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夏茶只採收遭到小綠葉蟬吸食的茶菁，
不到總面積的二分之一。
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夏天，小綠葉蟬來到了茶園，嫩芽被吸食的不再長大，茶仙子發出SOS求救信號(茶葉細胞分泌一種特殊的化學物質)，吸引小綠葉蟬的天敵來救難，經小綠葉蟬吸食後的茶菁製成紅茶後卻意外的帶有特殊的蜜香香氣，也由於茶菁鮮嫩(只採一心二葉)，兒茶素含量特別高。
今夏，茶樹受到小綠葉蟬嚴重危害，因此產量不多。
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