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酸橘
秋天,果實成熟的日子,賞秋色也是一年好景君須記,最是橙黄橘綠時。去年園裡多了柳丁與葡萄柚,做成橙皮與柚皮醬,忙得好不緊湊。
那天忙完了酸橘醬,看著沙梨長大了許多,若不快點處理,就不清脆爽口了。過些日子就得做成橄欖醋了...
上回跟老友聊近況--當初只是想找一塊地,種點東西,拈花惹草一番,建個窯燒陶,結果本來只是要做一件事,如今隨著時間的推演,卻要做更多的事,幸好向來就喜作羹湯、好烘培美勞之事,這些事做起來倒還順手,也伴隨著許多完成品的成就感,尤其感受到品嚐者讚的回應時,那份喜悅才是驅動的力量。
整個過程就是一番創作--橙黄橘绿相間的酸橘從剝皮、去籽、去澀、磨碎...到色澤依然是橙黄黃的成品,心都花了。
友人建議--現代人人口少,食量少--改小罐包裝,易保存。
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